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Producción de alimentos
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Ingredientes del helado
Los ingredientes del helado se componen de leche, azúcar y grasa o de agua, azúcar y zumos de frutas. Tras un pesaje exacto, los ingredientes seleccionados se introducen en un depósito donde se realiza la mezcla, también conocido como “Premix”. Después tiene lugar la homogenización de la masa con una presión inicial aproximada de140 bar (2030 psig), previa a la pasteurización a 80 °C (176 °F). En tan sóloun minuto la mezcla se enfría a 4 °C (39 °F) y a continuación, se almacenadurante 6 horas.
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Control del nivel en los tanques Premix y de almacenaje intermedio con VEGAFLEX 63
Para la medición de nivel en tanques con altura aproximada de 1,5 m (4.9 ft), VEGAFLEX 63 ofrece la solución óptima. El principio de medición de microondas guiadas es insensible a las influencias del choque de temperatura y variaciones depresión. El mismo resuelve de manera simple yfiable la tarea de medición, en condiciones de montaje estrechas, de una mezcla de consistencia variable y parcialmente espumosa.
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Control de presión del proceso de homogenización con VEGABAR 61
Para el control de la homogenización, que se realiza a 140 bar (2030 psig), se emplea un transmisor de presión VEGABAR 61. Su membrana rasante, no sólo supera las altas presiones, sino que también resiste cargas de vacío durantelos ciclos de limpieza.
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VEGAFLEX 63
- Puesta en marcha sin
ajuste
- Precisión elevada
- No le afecta la
formación de espuma
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VEGABAR 61
- Rangos de medición
hasta 200 bar
(2900 psig)
- Conexión a proceso
pequeña e higiénica
- Fluido de relleno
listado FDA
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España
