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Depósitos intermedios para residuos de cerveza

Área de aplicación

La malta es un componente esencial para la fabricación de la cerveza. El malteado al principio del proceso de producción tiene una gran influencia en el carácter de la cerveza final. Después de la maceración, se llena la cuba filtro con la malta, otros componentes y el agua para elaborar la cerveza, procedentes del depósito de maceración, y se mantiene a temperatura durante varias horas. A continuación, el mosto caliente de la cerveza se extrae lentamente a partir de la cocción de la malta en el depósito de mosto. La cocción restante de malta o de residuos en la cuba filtro se transporta a un depósito intermedio para su almacenamiento. La cuba filtro debe vaciarse para proseguir con la producción. Por tanto, el posterior depósito intermedio es un punto decisivo del proceso de producción, ya que no sólo constituye un almacenamiento intermedio, sino que a partir de aquí se lleva a cabo el transporte y distribución de los residuos a los silos de almacenamiento. Debido a la elevada temperatura de aproximadamente 60 ºC y a la humedad del producto, la atmósfera predominante en el depósito es vapor con un alto grado de humedad en el aire. Esto produce una fuerte condensación y adherencias en la sonda de medición instalada. Finalmente, los residuos de la cerveza se transfieren de los depósitos intermedios a los silos de almacenamiento y permanecen allí hasta ser utilizados como alimento para animales rico en proteínas.


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Caldera de mosto

Fábrica de cerveza