El VEGAPULS 64 suministra unos resultados de medición nítidos en una destilería

Para conseguir una alta calidad de forma continua, es necesario conseguir un sabor definido y, sobre todo, mantenerlo. «El problema es que el nabo no siempre contiene la misma cantidad de azúcar. De modo que muchas mañanas tras el proceso de espesamiento, el contenido de azúcar era a veces demasiado bajo o demasiado alto. Además, comprobamos siempre el nivel manualmente», añade Thaler sobre el proceso.

Ideas había muchas, pero su aplicación resultaba más complicada de lo que se pensaba al principio. Al final encontró al experto que necesitaba dentro de la familia: su sobrino Andreas Haas es ingeniero de medición y control, y fue quien planteó la pregunta adecuada: «si ya existen métodos de medición sin contacto, deberían aprovecharse ¿no?». Haas ya había recopilado una amplia experiencia con VEGA en su trabajo en la industria farmacéutica y, por tanto, sugirió un instrumento de medición radar. Sin embargo, no se quería invertir en un nuevo alambique, sino utilizar el ya existente. Además, el coste de la instalación debía permanecer dentro de unos límites, lo que llevó consigo aún más requisitos, dado que el alambique de la destilería es relativamente pequeño. Los instrumentos de medición radar disponibles hasta el momento con la frecuencia de medición habitual de 26 GHz no habrían podido ofrecer una medición clara debido a la distancia de bloqueo. Además, el fondo del depósito es cónico y dispone de un doble fondo para el vapor. «Cuando supe acerca del VEGAPULS 64, tuve claro que esa era la solución para nuestra empresa familiar», recuerda Haas.

El VEGAPULS 64 aporta todo lo necesario para controlar sin problemas esta difícil situación de medición. El sensor radar funciona con una frecuencia de emisión de 80 GHz y un tamaño de antena de aproximadamente 80 mm. De este modo se consigue un ángulo de apertura de tan solo 4°. Para el alambique de esta empresa familiar, esto significa que el haz de la antena esquiva sin problemas el agitador sin generar ningún fallo.
Además, el VEGAPULS 64 está predestinado a la medición en pequeños depósitos y aparatos, por ejemplo, en la industria farmacéutica y la alimentaria. Dado que el sistema de antena se ha integrado en la conexión a proceso, no sobresale ninguna antena en el depósito. Además, permite medir lo más cerca posible de la conexión a proceso; una característica que se aprovecha en la fabricación del Krautinger, ya que la espuma y las burbujas llegan hasta la tapa del alambique.

Sin embargo, después se le ocurrieron más cosas: dirigió la señal, es decir, el nivel del alambique, directamente al móvil del cabeza de familia, el de Thaler. Así ya no es necesario preguntarse si el líquido está suficientemente espeso o no. Tan pronto como se alcanza el volumen adecuado, el destilador se apaga, la temperatura desciende y Thaler puede proseguir tranquilamente con el resto de etapas del procesamiento. Incluso si el proceso se automatiza cada vez más, no se pueden obtener más de 700 u 800 l al año de este particular aguardiente. «Nuestro Krautinger sigue siendo algo especial», afirma Thaler.