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Cuiseur à confiture

Mesure de niveau dans un cuiseur sous vide

Mesure de niveau dans un cuiseur sous vide

Données process

Tâche de mesure:
Mesure de niveau
Point de mesure:
Cuve
Plage de mesure jusqu'à:
5 m
Produit:
Fruits / eau
Température process:
0 … +135 °C
Pression process:
-1 … +10 bar
Défis spécifiques:
Vide, températures élevées

Domaine d'application

Les fruits dénoyautés et les autres ingrédients nécessaires à la fabrication de confiture sont pesés puis versés dans un cuiseur où ils sont chauffés lentement. Pour préserver la qualité des produits, la cuisson s'effectue sous vide à une température comprise entre 65 °C et 85 °C. Les fruits conservent leurs arômes et leur couleur. Les transmetteurs de pression surveillent la cuisson de la confiture. L'un d'eux détecte la pression du ciel gazeux dans le cuiseur, l'autre la pression totale en fond du cuiseur. La différence entre les deux mesures permet de calculer précisément le niveau de remplissage.

Vos avantages

Sûr
Matériaux homologués FDA et CE 1935/2004
Économique
Concept plics® : livraison rapide, configuration et réglage uniformes
Confortable
Une mesure, trois valeurs : niveau, surpression, température


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Brochure branche

Mesure de niveau et de pression pour l’industrie agroalimentaire

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