Certaines personnes pensent que le Krautinger est plus un médicament qu'un aliment. Nous laisserons chacun apprécier à sa guise (et avec modération) le goût de cette eau-de-vie typique du Tyrol, qui rappelle le navet dont elle est tirée. En tout cas, ce spiritueux est inégalé pour le nombre d'histoires qu'il a inspirées et qui lui confèrent son originalité. Quel autre produit peut s'enorgueillir d'avoir été consacré par l'impératrice Marie-Thérèse d'Autriche en personne au XVIIIe siècle ? C'est elle qui accorda aux fermiers de la vallée de Wildschönau le droit exclusif de distiller les navets blancs pour fabriquer leur eau-de-vie.
Il reste encore 15 familles qui suivent cette tradition à Wildschönau, commune du district de Kufstein dans le Tyrol autrichien : c'est ainsi que le Krautinger est devenu un véritable symbole de la région.
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