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Caldaia di cottura per marmellata

Misura di livello nella caldaia sottovuoto

Misura di livello nella caldaia sottovuoto

Dati di processo

Compito di misura:
Misura di livello
Punto di misura:
Serbatoio
Campo di misura fino a :
5 m
Prodotto:
Frutta/acqua
Temperatura di processo:
0 … +135 °C
Pressione di processo:
-1 … +10 bar
Sfide particolari:
Vuoto e temperature elevate

Campo d'impiego

I frutti snocciolati e gli ingredienti per la produzione di marmellata vengono pesati, versati in una caldaia di cottura e riscaldati delicatamente. Per mantenere la qualità del prodotto e preservare gli aromi e il colore della frutta, il processo di cottura si svolge in una caldaia chiusa sottovuoto a una temperatura compresa tra 65 °C e 85 °C. I trasduttori di pressione impiegati sorvegliano il processo di cottura della confettura: uno rileva la pressione sovrapposta, l'altro la pressione complessiva nella parte inferiore della caldaia. Dalla differenza di queste due pressioni si rileva con precisione il livello.

I vostri benefici

Sicuro
Materiali omologati secondo FDA e CE 1935/2004
Economico
Sistema plics®: tempi di consegna brevi e calibrazione standardizzata
Pratico
Uno strumento di misura, tre valori di misura: livello, sovrappressione, temperatura


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Brochure di settore

Tecnica di misura di livello e pressione per l’industria alimentare

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