Cuiseur à confiture
Mesure de niveau dans un cuiseur sous vide
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Données process
Tâche de mesure:
Mesure de niveau
Point de mesure:
Cuve
Plage de mesure jusqu'à:
5 m
Produit:
Fruits / eau
Température process:
0 … +135 °C
Pression process:
-1 … +10 bar
Défis spécifiques:
Vide, températures élevées
Domaine d'application
Les fruits dénoyautés et les autres ingrédients nécessaires à la fabrication de confiture sont pesés puis versés dans un cuiseur où ils sont chauffés lentement. Pour préserver la qualité des produits, la cuisson s'effectue sous vide à une température comprise entre 65 °C et 85 °C. Les fruits conservent leurs arômes et leur couleur. Les transmetteurs de pression surveillent la cuisson de la confiture. L'un d'eux détecte la pression du ciel gazeux dans le cuiseur, l'autre la pression totale en fond du cuiseur. La différence entre les deux mesures permet de calculer précisément le niveau de remplissage.
Vos avantages
Sûr
Matériaux homologués FDA et CE 1935/2004
Économique
Concept plics® : livraison rapide, configuration et réglage uniformes
Confortable
Une mesure, trois valeurs : niveau, surpression, température
Produits recommandés
VEGABAR 83
Mesure de pression différentielle électronique pour déterminer le niveau dans un cuiseur sous vide
- Absolument résistant au vide, comportement stable à la température
- Cellule de mesure METEC® avec autocompensation brevetée
- Valeurs de mesure précises même pendant la montée en température
Plage de mesure - Distance
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Plage de mesure - Pression
-1 ... 1000 bar
Température process
-40 ... 200 °C
